Ada Pertanyaan ? Hubungi Kami :

02177836509 & 0226126971

Whatsapp/SMS

08172392711|081910002777

Alamat Kami

Jl. Gempol Asri Raya No. 65, Bandung Kulon

Tag Archive Distributor Bahan Membuat Kue

Byauthor PT. Golden Kreasi Inova

BAHAN MEMBUAT KUE BAKING POWDER, BAKING SODA, BAKING POWDER DOUBLE ACTING & SINGLE ACTING.

Bahan membuat kue dan roti baking powder, baking soda, baking powder double acting & single acting semua adalah bahan baku pengembang untuk adonan kue ,roti, kerupuk, kue kering, jenis-jenis makanan dan minuman lain umumnya di Indonesia, namun apa beda ketiganya? Dimana menggunakan bahan pengembang ini dalam bahan adonan roti, kue, pastry, kerupuk, susu, yogurt, madu, industri makanan dan minuman lainnya? Mari kita bahas dalam artikel kandungan baking powder, baking soda dan cara menggunakan baking powder serta baking soda di bawah ini.

Reaksi kimia yang membuat keduanya mengembangkan adonan kue, roti, kerupuk, kue kering adalah

NaHCO3 + H+ → Na+ + H2O + CO2 (gas)

Ketika Sodium bicarbonat terkena asam dalam adonan atau dalam baking powder maka dihasilkanlah gas CO2 yang mengembangkan adonan

Bahan Membuat Kue Dari PT. Golden Kreasi Inova

PT. Golden Kreasi Inova Adalah Produsen dan PT. Mulia Wahana Mandiri Distributor Bahan Baku Membuat Kue, Roti, Pastry, Kue Kering, Kulit Kebab, Baking Powder, Susu Bubuk Untuk Membuat Kue & Roti, Bahan Baku Pengenyal Bakso, Sosis, Vanili, Coklat bubuk, dan Menjual Semua Kebutuhan Bahan Baku Industri Makanan dan Minuman Anda. Butuh bahan membuat kue dan roti lainnya? silahkan hubungi kami.

Apakah Bedanya baking soda dan baking powder ?

Baking soda adalah sodium bicarbonate NaHCO3 yang tidak dicampur bahan lain, sedangkan baking powder adalah baking soda yang telah dicampur bahan asam dan bahan lain.

Biasanya baking soda digunakan di formulasi bahan-bahan industri makanan dan minuman yang bersifat asam sehingga tidak membutuhkan asam lagi misalnya buttermilk, yogurt, madu. Baking soda ketika terkena adonan asam akan menghasilkan gas CO2 yang mengembangkan adonan.
Baking powder digunakan di adonan bahan baku industri makanan dan minuman yang bersifat netral seperti susu, baking powder lebih banyak digunakan di resep resep kue, roti, pastry, dll.

Baking powder dapat digunakan menggantikan baking soda, namun baking powder yang menggantikan harus dengan 2-3x jumlah baking soda untuk mendapat pengembangan yang sama, dan kita tidak bisa menggantikan baking powder dengan baking soda karena tanpa asam di adonan baking soda tidak mengembang.

Bahan membuat kue dan roti

Lalu Apa Bedanya Bahan Membuat Kue Baking Powder Double Acting Dengan Single Acting ?

Kedua jenis baking powder bekerja ketika terkena air, baking powder single acting hanya memiliki asam yang bereaksi dalam keadaan dingin sedangkan baking powder double acting memiliki satu, dua bahkan lebih jenis asam yang membuatnya dapat bereaksi dalam keadaan dingin dan dalam keadaan panas (dalam pemanggangan).

Jadi double acting baking powder bekerja 2 fase yaitu ketika pengadukan adonan bahan kue dan ketika pemanggangan bahan kue tersebut oleh karena itu diberi nama Double Acting Baking Powder (DUA AKSI). Double acting baking powder lebih tepat digunakan diproduk bahan-bahan makanan yang yang dipanggang seperti kue, roti, kue kering, dll.

Single acting jarang sekali digunakan dalam resep, jika resep hanya menyebutkan baking powder maka yang dimaksud adalah single acting baking powder.

Cara Penyimpanan Baking Powder dan Baking Soda.

Jauhkan baking soda dan baking powder dari lingkungan lembab dan basah, karena air akan membuat baking soda dan baking powder bereaksi melepas CO2 dan membuatnya melemah/ tak berguna.
Cara mencoba atau mengetes baking powder yang baik dengan mengaduknya di air mendidih, jika muncul banyak gelembung berarti baking powder tersebut masih baik dan dapat digunakan.

Baking powder terbaik tentunya adalah baking powder Everest, Webe, & Zeus (super double acting dari PT. Golden Kreasi Inova). PT. Golden Kreasi Inova Adalah Produsen dan PT. Mulia Wahana Mandiri Distributor Bahan Baku Membuat Kue, Roti, Pastry, Kue Kering, Kulit Kebab, Baking Powder, Susu Bubuk Untuk Membuat Kue & Roti, Bahan Baku Pengenyal Bakso, Sosis, Vanili, Coklat bubuk, dan Menjual Semua Kebutuhan Bahan Membuat Kue dan Roti Industri Makanan dan Minuman Anda.

Kami memastikan baking powder kami menghasilkan gas yang super banyak, kuat dan lembut ke adonan dan bekerja total dengan dua tahap. Yakni pada saat pengadukan adonan bahan kue dingin dan pemanggangan adonan bahan kue panas, kami juga memastikan baking powder tahan dalam penyimpanan, sehingga dapat digunakan lebih lama.

Untuk informasi lebih lanjut hubungi :
PT. Golden Kreasi Inova – Food Ingredients Manufacturer
Alamat : Jl. Gempol Asri no 65, Bandung Kulon – 40215 Bandung
HP/Whatsapp/SMS : 08172392711, 081910002777, 089509926111
Telpon : 021 77836509 ( Jakarta ), 022 6126971 ( Nasional)

Golden Inova – Golden F&B division : PT. Golden Kreasi Inova Adalah Produsen Bahan Bakue Membuat Kue danroti, PT. Mulia Wahana Mandiri Distributor Bahan Membuat Kue dan Roti, Roti, Bolu, Pastry, Kue Kering, Kulit Kebab, Baking Powder, Susu Bubuk Untuk Membuat Kue & Roti, Bahan Baku Pengenyal Bakso, Sosis, Vanili, Coklat bubuk, dan Menjual Semua Kebutuhan Bahan Baku Industri Makanan dan Minuman Anda. PT. Golden Kreasi Inova, PT. Mulia Wahana Mandiri, Golden Kreasi Inova, Mulia Wahana Mandiri, Golden Inova, Bahan Membuat Kue, Roti, Bolu, Pastry, Kue Kering, Kulit Kebab, Baking Powder, Susu Bubuk Untuk Membuat Kue & Roti, Bahan Baku Pengenyal Bakso, Sosis, Vanili, Coklat bubuk, dan Menjual Semua Kebutuhan Bahan Baku Industri Makanan dan Minuman Anda, Toko Bahan Baku Kue, Toko Bahan Kue, Distributor Bahan Baku Kue, Distributor Bahan Kue, Produsen Bahan Kue, Produsen Bahan Baku Kue, Pabrik Bahan Kue, Pabrik Bahan Baku Kue, Irian Jaya, Papua, Sulawesi Selatan, Makassar, Kalimantan Barat, Pontianak, Kalimantan Timur, Balikpapan, Samarinda, Nusa Tenggara Timur, NTT, Kupang, Sulawesi Tengah, Palu, Kepulauan Riau, Sumatra Utara, Medan, Jambi, Jawa Timur, Surabaya, Sumatra Selatan, Palembang, Jawa Barat, Bandung, Lampung, Kalimantan Tengah, Palangkaraya, DKI Jakarta, Jakarta, Kalimantan Selatan, Banjarmasin, Bali, Denpasar, Aceh, Yogyakarta